EASUで働こうと思ったきっかけを教えてください。

これまでイタリアンやフレンチ、洋食などを経験してきましたが、そこに和食の要素も取り入れて、さらに自分の料理の幅を広げたいと思ったことがきっかけです。これまでの経験を活かしながら、新しい学びにも挑戦できる環境だと感じ、EASUで働こうと思いました。

仕事を通じてやりがいを感じるのはどんな時ですか？

お客様と直接会話ができた時や、料理を通して喜んでいただけた時にやりがいを感じます。また、お店が繁盛して忙しい時間帯も大変ではありますが、チームで力を合わせて乗り切った時の達成感は大きく、この仕事の面白さを感じる瞬間でもあります。

これまで印象に残っているエピソードを教えてください。

祇園祭の時に、平柿社長が串だけで売上を更新していたことがとても印象に残っています。目の前の営業に本気で向き合う姿や、結果をしっかり出していく力を間近で見て、強く刺激を受けました。

EASUの職場や仲間の雰囲気をひとことで言うと？

切磋琢磨しながらも、和気あいあいとした雰囲気の職場です。それぞれが前向きに仕事に向き合いながら、気持ちよくコミュニケーションが取れるので、いい空気の中で働けていると感じます。

今後、挑戦したいことや目指している姿は？

みんなが楽しく働けて、お客様にも楽しんでいただけるようなお店をつくれる店長になることが目標です。自分自身も成長しながら、仲間と一緒により良いお店をつくり上げていける存在になりたいと思っています。

休日はどんなふうに過ごしていますか？

休日は彼女と一緒に過ごしながら、ゆっくりリフレッシュすることが多いです。また、空いた時間には料理の本を見たり、気になったことを調べたりすることも多く、興味を持つとつい深く掘り下げてしまいます。そうした時間も、自分にとって大事な学びにつながっています。